DE BATTRE MON COEUR S EST ARRÊTÉ VIN

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Robe noire annonçant d’emblée le vin concentré. Le tapis est virtuellement syrah, frais, sur la groseille et ns bâton de réglisse. Une bouche volumineuse rang explosive se présente, das fruits financement jaillissent de verre. Une vin conserver éclatant accorder d’une énergétiques remarquable aux tanins de nouveau fermes mais racés, dessus le graphite, rappelant les terroir d’où provient les merveille.

Cette syrah pour ainsi dire pure est issue d"une parcelle ns schistes. Vinifiée savamment en cuve inox, les raisin a lété parfaitement respecté, et le résultat est jeune und splendide. Ns fruité intense, entier, lumineux se promène pour des tannins poudreux et dévoués. Un vin d"une énergétiques indomptée et pure, und un bonheur à déguster.

"A l"Automne 1997, j"ai passé de longues journées à parcourir aux long en large les terroirs sauvages ns la Vallée ns l"Agly. Une jour de plein été, à détour d"un chemin du terre, nom de fille me souviens m"être baigné à lintérieur l"eau ombre d"une travail abandonnée, après d"avoir pénétré dans une vallée perdue, où d"immenses blocs de granit émergeaient d"un sable gris pailleté d"or. Avant moi, au loin, un énorme coteau, plein sud, jusqu’à 600 moyen d"altitude. En m"approchant lentement, à centre de la majestueuse parcelle qui semblait monter jusqu"au ciel, une vigne ns Syrah m"éblouit littéralement, tissant entre nous, en une instant, un connected puissant. J"ai alors pensé, je qui, pourtant, ne suis étape un aficionado, au serrement aux coeur que doit ressentir les Toréro lorsque ns Toro entre dedans l"arène... Mon dérange s"est arrêté. Dix année plus tard, en souvenir ns ce instants unique, aux cette émotion toujours vivace, j"ai choisi d"appeler ce vin singulier, long, tendu, embaumant les violette, le poivre des Moluques et ns truffe, au fruit éthéré et pour fraîcheur intacte, d"un appellations inhabituel."Hervé Bizeul

Terroir


Coteau d’arènes granitiques complexes, en altitude, orientation Sud/Sud-Est, dessus la commune de Lesquerde


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A ns vigne

Vignes aux 30 ans

Au chai

Vendange en début de plateau de maturité phénolique. Vinification traditionnelle, décuvage à éteindre des fermentations alcooliques

Elevé en cuve inox dessus lies nai pas soutirage, endroits en bouteille précoce cette assemblage avec le grenache

Température de dégustation

16 - 17°

A aérer une heure puis cocher dans du grands verres

Suggestion d"accord mets vin

Civet de sanglier, terrine ns perdreau, souris d’agneau ns épices, filet mignon aux boeuf aigre morilles, tournedos chasseur, daube du boeuf tagliatelles...

Le Domaine


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Informations complémentaires

Référence produit Type du produit Millésime pays gammes Appellation appellations de ns cuvée ajouter à titre Spécialité informations stock fabricant Contenance Indice aux sucrosité Style dominante niveau d"alcool Cépages Cépage dominant fabriquer limitée Conditionnement d"origine Type de conditionnement raisin certifiée colorisation Préconisation aux consommation
7398
Vin
2018
France
Roussillon
Côtes-du-Roussillon village AOP
De battre mon dérange s"est arrêté
Note : 16,5 B+D
Non
Epuisé
Le fermer la porte des Fées
Bouteille 75 cl
Non
Fruité - Floral
14,5
97 % Syrah, le3 % Grenache noir dessus vignes de 30 ans
Syrah
Non
6
Carton
Non
Rouge
2020 - 2026