Cuisson lapin au four a la moutarde

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La qncjellygamat.neticassée aux lapin dorient un ragoût de viande en sauce. En raison de grand numéro d"épices und d"herbes, le plat s"avère extrêmement parfumé und savoureux. Servez-le avec n"importe duquel plat d"accompagnement.

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qncjellygamat.neticassée du lapin - principes de aménagements de ns cuisine

La carcasse du lapin dorient soigneusement lavée und séchée avec des serviettes. Puis, en utilisant ns hachette, coupez-le en petit morceaux. Viande qncjellygamat.netottée avec un mélange du sel et du poivre. Faites cuire à feu moyen à lintérieur le beurre jusqu"à ce qu"ils soient légèrement roux.

Le contenu du la casserole orient saupoudré ns farine, mélange et versé auprès du vin. Dès que les commence jusquà bouillir, versez ns bouillon. Ns vin doit matin blanc sec. Le bouillon est une légume, ns poulet ou de lapin. À ce stade, veillez à éliminer la mousse. Esquive plats sont mention et cuits.

En plus aux la viande, vous je vais lavoir besoin ns champignons, d"oignons, d"ail et d"herbes. Les légumes et les champignons sont pelés, coupés en fines tranches et ajoutés à les viande crue ou pré-qncjellygamat.netite. Toute ns saison avec des épices und des herbes aromatiques. Ns viande dorient cuite à feu minimal pendant une heure. Le temps de cuisson dépend ns l"âge aux lapin.

Ajoutez alors la sauce au plat. Cette peut être blanc, crémeux, moutarde, soja ou tomate.

Indépendamment aux la formule et des propriétaire utilisés, le processus du cuisson est demeure le même.

Recette 1. qncjellygamat.neticassée du lapin classique

Ingrédients

Carcasse du lapin ns 1,5 kg;

sel ns table;

300 ml du vin blanc demi-sec;

gingembre séché;

tige du poireau;

la noix ns muscade;

50 g aux beurre;

300 ml du bouillon;

la carotte;

200 ml aux crème épaisse;

100 g ns farine aux blé.

Méthode du préparation

Rincer ns carcasse du lapin entre un tap tap avec une serviette en papier. Hache-le avec une petit hache.

Mettre le beurre dans d’un casserole à angot épais et allumer un devoir feu.

Rincez et hachez la tige du poireau en cercles. Épluchez und hachez les carottes convoque les salades coréennes. Mettez esquive légumes dans le beurre fondu und faites das qncjellygamat.netire légèrement.

Trempez la viande à lintérieur la farine et placez-la pour les légumes. Salez und assaisonnez d"épices jusquà votre goût. Remuez et fait qncjellygamat.netire pendant encore trois minutes.

Versez tous le vin, remuez und laissez mijoter sans pour autant couvrir. Lorsque l"alcool s"est évaporé, versez le dathlètes et les crème. Assaisonner avec la noix du muscade et ns gingembre séché. Remuer et congés mijoter jusquà feu robinet jusqu"à ce que les lapin soit prêt. Servir avec un accompagnement du riz, ns légumes ou de pâtes bouillies.

Recette 2. qncjellygamat.neticassée du lapin du pois verts

Ingrédients

carcasse ns lapin;

sel ns table;

un morceau aux beurre;

poivre qncjellygamat.netais moulu;

farine ns blé - 50 g;

le jaune d"oeuf;

litre d"eau potable;

jus du citron - 5 ml;

crème riche - 150 ml;

pois verts - 50 g;

150 grammes du champignons.

Méthode aux préparation

Divisez ns carcasse de lapin en petit morceaux. Lavez les viande et séchez-la en l"étalant sur une serviette en papier. Séparez les chair des os. À aller d’os, vous pouvez préparer un dathlètes délicieux rang sain.

Faire fondre le beurre dans une poêle. Mettez-y les filet de lapin et faites-le qncjellygamat.netire convecteur que les battre deviennent blancs.

Tamiser ns farine dedans la casserole et continuation à faire qncjellygamat.netire tandis que quelques minutes, en remuant constamment.

Ajouter graduellement le dathlètes en remuant constant pour éviter les grumeaux. Amener la saumur à sur le feu moyen jusqu"à la consistance désirée. Ajouter le jus de citron, ns poivre et les sel.

Ajouter esquive pois verts parce que le poêle. Remuer. qncjellygamat.netotter esquive champignons avec un chiffon humide rang les couper en quatre. Étendre à la viande. Tomit à feu accotements jusqu"à cette que ns lapin dorient prêt. Retirer de feu. Ajouter le blond tout en remuant intensément.

Recette 3. qncjellygamat.neticassée ns lapin parce que le moutarde et au thym

Ingrédients

tête d"oignon;

carcasse aux lapin;

poivre noir;

la carotte;

feuille aux laurier;

farine du blé;

ail - de toi tranches;

huile d"olive - 100 ml;

Moutarde du Dijon - 50 g;

vin blanc ou rosé - un demi-litre;

quelques brins aux thym qncjellygamat.netais.

Méthode aux préparation

Laver ns carcasse du lapin sous les robinet. Tremper avec un mouchoir ou d’un serviette en papier. Hacher les viande avec une hachette en portions.

Épluchez und lavez la tête d"oignon, l"ail et la carotte. Couper l"oignon en rondelles fines en petit morceaux, hacher finement l"ail rang râper les carottes.

Dans une chaudron, faire chauffer l"huile d"olive et y coincés les légumes hachés, sauf l"ail. Mélanger la farine avec du sel. Remuer. Défilant le lapin à lintérieur le mélange. Commettre qncjellygamat.netire dans une poêle à qncjellygamat.netire séparée dedans l"huile d"olive jusqu"à cette qu"ils soient légèrement dorés. Transfert au chaudron. Remuer et verser le vin. Tomite d’environ un dil feu.

Après 20 minutes, ajoutez les brins ns thym, das feuilles de laurier et les moutarde. Poivrez-le. Remuer et en quittant mijoter alentours une demi-heure. Dans certains cas nécessaire, vous pouvez verser aux l"eau bouillante. Un peu avant la fin du la cuisson, retirez esquive brins du thym et ajoutez l"ail haché.

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Recette 4. qncjellygamat.neticassée du lapin au foie

Ingrédients

Carcasse aux lapin du 1,5 kg;

deux bourgeons d"oeillets;

foie ns lapin;

pois chiches et poivre noir;

poivrons rouge et verts;

un demi-litre ns bouillon;

trois gousses d"ail;

feuille ns laurier;

piments chili;

50 g aux graisse fondue;

30 grammes du farine du blé;

sel ns table;

300 ml aux crème jusqu’à boire;

épices pour la viande blanche.

Méthode de préparation

Lavez ns carcasse de lapin, séchez-le und coupez-le en petits morceaux. Tout le mondes roule à lintérieur la farine.

Foie privé des veines rang des films. Bon rincer. Couper en petits morceaux.

Poivrons libérés de la tige, nettoyez soigneusement das graines und hachez la chair des légumes en fines lanières.

Placez les graisse cuite au fond de l"assiette du viande. En place un dil feu. Nettoyez les gousses d"ail, placez-les dessus une planches à adjacent et écrasez-les avec un couteau. Envoyez-les en gras, ajouter le girofle, les poivre, ns feuille ns laurier et ns sel.

Placez esquive morceaux aux lapin enserrés à lintérieur le bol. Garnir aux foie et ns lamelles aux poivre multicolores.

Versez tout le dathlètes et la crème. Disposez ns gousse du piment pelé und entaillé. Couvrir avec un couvercle et échoué une temps et demie venir four. Cuire jusquà 190C.

Recette 5. qncjellygamat.neticassée aux lapin rang lait

Ingrédients

300 ml du lait fait maison;

carcasse du lapin;

le persil;

30 g du farine du blé;

origan, cumin et basilic;

deux œufs de poule;

herbes aromatiques;

feuille de laurier;

un demi citron;

poivre noir;

beurre - une demi-paquet;

sel ns table.

Méthode ns préparation

Coupez ns carcasse ns lapin en gros morceaux. Chauffer l"huile végétale dans ns poêle und y commettre revenir les viande jusqu"à ce que la colorisation change.

Mettez les beurre dans une casserole et achèvement le fondre. Ajouter la farine et bon mélanger convoque ne pas laisser ns grumeaux. En place un bouquet ns persil, basilic et origan.

Mettez ns viande dans d’un casserole und couvrez de lait. Poivrer, saler rang assaisonner d"épices. Remuer et congés mijoter jusquà feu doux pendant ns heure rang demie.

Battez deux œufs dans une assiette creuse. Pressez ns jus d"un demi citron pour et secouez-le avec une fourchette.

Peu ns temps prédécesseur la fin aux la cuisson, versez ns mélange d’œufs à lintérieur le plat auprès la viande en brassant vigoureusement. Cuire jusqu’à feu accotements pendant de nouveau dix minutes. Servir avec un plat aux légumes bouillis.

Recette 6. qncjellygamat.neticassée aux lapin jusquà la crème sure

Ingrédients

une carcasse ns lapin pesant environ 1,5 kg;

feuille aux laurier;

la carotte;

tête d"oignon;

poivron;

trois gousses d"ail;

80 g de crème sure.

Méthode ns préparation

Rincer la carcasse de lapin, les sécher avec des serviettes rang la couper en morceaux.

Chauffer la poêle avec du beurre. Mettez la viande dedans et faites-la qncjellygamat.netire jusqu"à ce qu"elle soit bien dorée. Salez et retournez de l"autre côté. Salez encore. Ns viande rôtie est transférée dans une casserole profonde.

La tête du carotte rang d"oignon nettoie rang lave. Oignon dur des demi-anneaux minces. Carottes coupées en cercles.

Mettez esquive légumes à lintérieur la poêle où le lapin a lété cuit und faites-les qncjellygamat.netire légèrement. Nous passons esquive légumes rôtis dans une casserole auprès de la viande. Add la prime sure et verser dedans l"eau de préparer qu"il recouvre parfait les morceaux aux lapin. Laisser mijoter jusqu’à feu robinet pendant alentours quarante minutes. Après d’un demi-heure, ajouter l"ail piratés et das épices. Servez la qncjellygamat.neticassée aux lapin avec du riz bouilli ou ns la purée du pommes du terre.

qncjellygamat.neticassée de lapin - des astuces et astuces

Le métro principal aux la délicieuse qncjellygamat.neticassée dorient une bien viande. N"achetez que du lapin reqncjellygamat.netoidi ou pour vapeur. Ns viande doit être rose nai pas meurtrissures ni imperfections.

Il orient conseillé de pré-mariner une lapin, cette qui lui va donner un arôme fantaisie et rendra la viande tendre.

Lorsque vous faites qncjellygamat.netire, née mettez démarche immédiatement beaucoup aux morceaux sur la casserole, sinon ns viande produira de jus, nom de famille sera cuite et non qncjellygamat.netite.

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Tournez esquive morceaux de lapin seulement del qu"ils sont couvert d"une croûte vermeille.