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CUISSON D UN ROTI DE PORC EN COCOTTE

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1 kg de rôti de porc
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24 oignons grelot
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30 g ns beurre20 cl ns vin blanche sec
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4 c. à s. Ns moutarde mince et fort Amora2 c. Jusquà s. Aux crème fraîcheSel hay sel fin
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Poivre

Matériel

Cocotte en fonte
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ÉcumoirePlanche à découperGrand couteau
Faire dorer ns rôti pour toutes ses faces dans le beurre chaud à ns cocotte. Saler et poivrer.

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Verser les vin blanc, couvrir et congés cuire 30 minutes à feu doux.


Rajouter das oignons à lintérieur la cocotte et en quittant mijoter de nouveau 20 min.

Retirer esquive oignons et les viande à l"écumoire, réserver à chaud (couvrir d"aluminium).

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Ajouter la Moutarde mince et fort Amora dans la cocotte, mélanger et en quittant réduire certains minutes.

Lier avec la crème fraîche.

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Découper les rôti en tranches, avoisinent d"oignons und napper ns sauce for Moutarde maigrir et forte Amora.


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