Cuisses de poulet au curry en cocotte

Je vous actuellement aujourd"hui une recette qui sent super l"Inde. C"est un plat plein ns saveurs und d"odeurs. Il hume délicieusement super et il goûte tout autant. Aux poulet cuit dans une sauce épais et épicée, aller avec d"un riz pour cannelle et du fruits secs.Du huillery cuit dans une sauce épaisse et épicée, accompagné d"un riz à la cannelle et aux fruits secs. On peut déléguer le huillery par ns l"agneau ou aux poisson ( convectif les végétariens). Les cuisson jusquà feu robinet et en cocotte permet au poulet de cuire tranquillement, donnant du différents ingrédients le temps aux s"interpénétrer et ns donner ns maximum ns goût.


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Ingrédients (4 personnes)

Ingrédients :4 cuisses ns poulet2 oignons

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1 dil. Morceau ns gingembre le financement (2cm)2 gousses d"ail
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1 cuillère à le café rase de coriandre moulue
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1 cuillère à le café rase de cumin1 pincée aux piment séché2 cuillère jusquà café ns poudre d"amandes
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2 pots ns yaourt nature
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250ml ns bouillon de poulet ( hay 1 dé + eau)
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1 c.c du sucre
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1 cuillère à soupe ns curry ( aux madras pour moi)50 gr aux raisins secs blonds
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Du ghee ( beurre clairière ou beurre und huile)SelRiz :350 gr de riz basmati1 oignonDes fruits secs : d’un petite poignet du chaque : noix aux cajou, noix aux Grenoble, amandes, pistaches
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30 gr du raisins secs
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1 bâton aux cannelleSel
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Poivre
Poulet au curry : Ciselez esquive oignons . Mettez du ghee ou un morceau de beurre + 1cuillère jusquà soupe d"huile dans ns cocotte. Faites revenir les cuisses ns poulet. Mettez-y les oignons. Achèvement revenir les tout pour feu moyen. Rajoutez les gingembre volumineux , l"ail , les coriandre, le cumin et le piment . Mélangez. Laissez effronté un moment.


Rajoutez-y le dashle et le sucre. Mélangez bien. Rajoutez la poudre d"amande. Remuez bien. Laissez effronté quelques minutes. Aucas vous trouvez qu"il y a peu du sauce, rajoutez un peu d"eau. Rajoutez le yaourt et das raisins. Couvrez les cocotte de ébullition. Laissez cuire jusquà feu robinet 20 minutes. Vérifiez la cuisson et l"assaisonnement.


Riz pilaf : faites gonfler esquive raisins dans ns l"eau chaude. Concassez séparément les fruits secs. Portez jusqu’à ébullition de l"eau salée auprès le bâton du cannelle. Versez les riz. Laissez-le cuire 10mn en les remuant en début d"ébullition . Vérifiez la cuisson. Égouttez-le rang retirez le bâton aux cannelle. Ciselez l"oignon. Faites-le revenir dans un peu du ghee hay d"huile/beurre. Accompli revenir l"oignon sans coloration 3mn.


Ajoutez das raisins égouttés und épongés et les fruits secs sauf les pistaches. Remuez 1.mn. Ajouter le riz et poursuivez les cuisson jusqu’à feu doux 5 jusquà 7 mn en remuant aux temps en temps. Au moment du servir, parsemez les riz aux pistaches.


L"utilisation des épices et deux quantité est d’un question de goût und d"habitude. A tu d"adapter les quantités en fonction du vos habitude culinaires. Aucas c"est ns première fois, allez-y doucement.


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