Cuisse de lapin cocotte en fonte

Cette recette ns lapin, em l’ai établir en faisant aux rangement dans une tunnel : nom de fille suis tombée pour un vieille livre de recettes des années 50. Nom de fille l’ai feuilleté rang j’ai eu envie ns faire la diversité recettes en das mettant venir goût aux jour. En effet, esquive recettes ancien sont tant beaucoup, tellement plus riches en graisses et pauvres en légumes. Aussi, je vous la propose, modifiée jusqu’à ma façon convecteur qu’elle soit reconnaissance santé. J’espère qu’elle vous plaira. A tous fois que nom de fille l’ai servie, nom de famille a lété appréciée.

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La cuisson orient faite auprès une cocotte minute là il faut moitié moins aux temps de cuisson. Dans certains cas vous n’en ont pas, cette n’est étape grave. Il suffira d’augmenter ns temps aux cuisson. Il faut dénombré 45 minutes à 1 temps dans d’un cocotte en fonte à sur le feu doux. La façon de procéder est la aussi mais, vérifiez en cours aux cuisson qu’il née manque pas d’eau. Dans certains cas vous souhaitez meilleur connaitre les cocotte protocole et son fashion d’emploi, lisez nos article.

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Je préfère occupation des cuisses ns lapin convecteur chaque rien car les viande des cuisses est plus moelleuse et assez le mondes a la même quantité. Les ne je faisais pas de mécontents. Mais, les ne vous arrêter aucunement du prendre les bits que amie voulez.

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Côté santé:

Le lapin est d’un viande bref et par conséquent peu calorique. Cest riche en protéines, en vitamines du groupe B, E und PP par conséquent qu’en minéraux tels le sélénium et ns phosphore. C’est une aliment sois béni qu’il serait dommage aux négliger. Du plus il contenir des oméga 3.


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Ingredients

4 cuisses de lapin soit alentours 800 g 500 g ns petits champignons du Paris 150 ml d’eau 125 ml hay ½ tasse de vin blanche sec80 g ns lardons dégraissés rang à teneur réduite en sel1 big oignon blond ou alentours 150 g1 feuille ns laurier1 gros gousse d’ail2 cuil. à soupe ou à table d’huile d’olive1,5 cuil. Jusqu’à soupe foins à table ns farine1 cuil. Jusqu’à soupe foins à table ns crème fraîche épais ou de soja cuisine1/2 cuil. Jusquà soupe hay à table aux thym séché1/2 cuil. Jusqu’à soupe foins à table ou ½ cube ns bouillon du volaille abordés en sel1/2 cuil. à soupe hay à table aux persil haché le financement ou surgelé

Instructions

Faites chauffer l"huile à feu moyen à lintérieur la cuve une cocotte minute.Pendant plus l’huile chauffe, lavez les champignons rang égouttez-les. Accompli dorer à feu moyen esquive cuisses ns lapin dessus les 2 faces. Pendant cette temps, coupez das champignons en 2 ou en 4 bruyants leur grosseur. Epluchez et taillez en dés l’oignon. Retirez les morceaux du viande und mettez-les en attendre dans un récipient à couvercle.Dans les cuve, ajouter les oignons, l’ail écrasé, das lardons et das champignons, mélangez et achèvement revenir dans 2 minutes en remuant.Saupoudrez les farine, mélangez puis ajouter le thym, ns feuille du laurier, ns bouillon de volaille, ns vin blanche et l’eau. Mélangez je connais les ingrédients.Remettez das cuisses ns lapin, mélangez, fermez ns cocotte et fait monter en pression. Quand la pression est parvenu baissez l’intensité ns chauffe à minimum rang comptez 20 minutes ou 25 minutes selon la grosseur des cuisses et ns méthode d’élevage.Ouvrez les cocotte en passant ns couvercle fermeture sous l’eau froide. Mettez les lapin dedans le plat du service. Ajouter la crème, mélangez. Versez la sauce d’environ la viande rang saupoudrez du persil haché antériorité de servir avec des tagliatelles fraîches de préférence. Servings : convectif 4 personnes prêt in : 35 minutes