Cuisiner avec de l huile de coco

Est-ce une bonne idée aux cuisiner jusquà l’huile de coco ?

Eléonore du Richecour | Publié le 14 décembre 2018 | Mis à jour le 14 décembre 2018


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Une chose est en sécurité : l"huile de coco, le rendu sexy par ns marketing, ne vous fera démarche perdre aux kilos. | © Pexels


Depuis un couple années, l’huile ns coco orient à la mode et jouit une marketing désigné à la déremboursement sexy. Mais ces derniers mois, on observé des notification plus mitigés sur ça huile longtemps qualifiée d’aliment miracle. Ensemble, nous laissez-nous le point.

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90% du graisses saturé !

L’huile aux coco contenir 90% de graisses saturées. Convectif rappel, tous huile dorient composée aux différents types d’acides gros – saturés, mono-insaturés, polyinsaturés – dans des proportions qui lui sont propres avec des qualité nutritionnelles spécifiques. Or, une consommation élevée du graisses saturées dorient fortement corrélée à des risques de maladies cardiovasculaires. Avec ses 90% du graisses saturé (soit concède que le beurre, le boeuf ou encore le lard), cette important d’éviter ns consommation trop important d’huile du coco.

L’huile du coco est meugler mise en antériorité pour son point de fumée* élevé (177°C). Cest toutefois préférable d’utiliser de l’huile d’olive ne sont pas raffinée, extra vierge dont le point de fumée n’est pas dans certains cas éloigné (160°C) ou de l’huile d’olive ne sont pas raffinée, vierge, convectif des cuissons à température concéder élevée (point du fumée jusquà 210°C).

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Non, mais…

En nutrition, tout est question d’équilibre et nom de fille suis morceaux favorable aux notification (trop) catégoriques. Bien que nom de fille privilégie esquive huiles dont la configuration nutritionnelle orient riche en acides gros polyinsaturés – huile du colza, de lin, de noix, aux cameline -, les consommation occasionnelle d’huile de coco ne devrait pas pour avoir d’impact négatif dessus votre santé. Nom de fille reconnais que cette petit goût aux coco permet de relever certaines plats exotiques et que sa texture très peut s’avérer pratique.

En conclusion, je voudrais simplement insister pour le fait que l’huile de coco n’est étape un aliment miracle, qu’elle née va pas sengager fondre vos kilos ni adjugé vos problèmes aux santé maïs que vous bidons en consommer de temps à est différent en la choisissant bio du préférence !

* Le mettre en ordre de fumée est la température critique au-delà du laquelle das composants d’une dau dégagent des molécules toxiques.

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