COQUILLE ST JACQUES À LA CRÈME

Ingrédients : 4 Pers.

Vous lisez ce: Coquille st jacques à la crème

16 noix ns Saint-Jacques fraîches (4 par personne)2 échalotes25 cl crème fraîche liquide1 c. à soupe de vin blanc sec100 g aux beurre douxsel, poivre

Préparation :

Préparation10 idiot Cuisson20 le minimum

1.

Pour commencer, pelez et hachez finement les échalotes.

2.

Faites fondre les beurre doux dans d’un poêle à feu moyen. Quand ns beurre est bien fondu, déposez esquive échalotes hachées und faites-les suer un couple minutes.


3.

Une fois que ton échalotes sont cuites, gravir le feu et ajouter les noix du Saint-Jacques à lintérieur la poêle. Faites-les cuire à feu vif pendant 2 protocole sur tous face. Elles doivent matin nacrées d’environ le page et bien dorées sur la face.

4.

Salez und poivrez puis à votre goût et réserver. Dans la même poêle déglacez avec le vin blanc sec et laissez le vin blanc s"évaporer pendant quelques minutes (ceci est très important au cas où vous née voulez pas ressentir les goût du l"alcool pour dégustation).


5.

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Versez alors la prime fraîche liquide dans cette même poêle und remuez jusqu"à l"obtention d"une crème homogène.

6.

Rectifiez l"assaisonnement en sel et en poivre puis laissez mijoter à feu robinet jusqu’à ce que ns sauce jusquà la prime épaississe.


7.

À la fin de la cuisson, servez ns suite das noix du Saint-Jacques dedans des assiettes chaudes und nappez-les ns votre sauce for crème.

8.

Dégustez vos noix du Saint-Jacques for crème bien chaudes, rang accompagnez-les ns riz blanc ou de tagliatelles fraîches.

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Astuces

Les noix aux Saint-Jacques jusquà la prime sont même idéales en entrée chaudes. Accompagnez-les d'un lit du fondue du poireaux foins d'endives rôties, c'est un réel régal ! Et pour un morceaux plus d'originalité, ajouter à sa noix aux Saint-Jacques jusqu’à la bonus un peu du poudre de curry à lintérieur votre crème, cela se marie parfaitement parce que le noix ns Saint-Jacques.


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J'ai rajouter un battre plus ns beurre suite prévu !! lol mais vraiment très bon et carrément simple ! Bravo !