CONSOMMATION DE LAIT DANS LE MONDE

Le lait, ancré dans le tous les jours ?Comment déterminer une bonne alimentation ?Les avantages ns lait ?

En 2013, un français moyen consommait environ 54L ns lait par an, ce qui fort l’IPLC se situe à lintérieur la moyenne mondiale. La principale tendance du ces dernières année est à les montée en vitesse, vitesse des laits spécifiques, prendre plaisir les laits bios, les laits à contentée réduite en lactose et esquive laits aromatisés. Das principaux consommateur restent les enfants et das adolescents: das moins aux 17 ans, cest 19% ns la population, consomment 33% des quantités de lait.

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En cette qui concernant la consommation mondiale, la carte ci-dessous montre ns grande inhomogénéité entre das différents pays. Les concéder grands consommateur restent esquive pays scandinaves. Esquive pays d’Afrique, l’Inde et les Chine reste aux faibles consommateurs: un congolais consomme en effet dix temps moins aux lait en si pauvre qu’un norvégien! Des différences génétiques entre esquive différentes populations ont également pu am observées, surtout en cette qui concernant le gène codant ns synthèse aux la lactase par l’organisme, qui régit ns digestion ns lactose.

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Consommation moyenne de lait (brut foins transformé) si pauvre par an et par habitant à lintérieur le monde en 2007 (Source FAOSTAT)

Ces différences peuvent s’expliquer par des contextes et des traditions différentes. En Inde, en Chine, l’alimentation traditionnelle je faisais très battre usage des produits laitiers. Il en va du même dedans la plupart des nation d’Afrique. Cependant, cette n’exclut étape la consommation de lait frais convectif les population rurales. En effet, la atlas précédente donne les résultats ns calcul ns la consommation moyenne en se faire basant d’environ les données aux production, des exportations rang des importations de lait. Un paysan aux la vallée aux Nil qui boirait ns lait de la vache dont il dispose convoque ses travaux dedans les champs n’apparaît étape dans celles calculs.

Pourtant, nos avoir besoin en calcium semblent devoir être identiques. Je vous demande pardon sont esquive recommandations nutritionnelles dans esquive différents pays?

Extrait d’un document aux l’INPES: trois produits laitier par jour? Vive la variété!

-  « 3 produits les produits laitiers par jour ». C’est ce que recommande les PNNS français <1>. En cette qui se rapporter à les apports en calcium, l’ANSES recommande 900mg aux calcium moyennant jour convecteur un adultes de 40 ans.

- de Etats-Unis, le intérieur Dairy board of directors recommande même «three du quotidien serving of milk, cheese or yogurt» <2>. Le national Institute of Healthrecommande lui un apport journalier ns 1000mg de calcium dans la maison de l’adulte <3>.

- L’EFSA, la grotte Européenne de sécurité des aliments, recommande elle un apport journalier de 860mg ns calcium, là où la moyenne convecteur la consommation européenne est aux 1000mg <4>.

- Enfin, l’OMS conseillé un apport journalier de entré 450 und 550 mg <5>.

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Pourquoi des recommandations différentes? d’un première manifeste nous orient fournie par brigitt Coudray, de CNIEL <6>

«Parce que cette n’est pas de tout das mêmes objectifs. C’est-à-dire suite en France, l’objectif des recommandations <…> c’est du couvrir das besoins aux 97,5% de la population. <…> Donc cette que fabriquer les des chercheurs qui déterminent celles recommandations, eux regardent le nécessaire physiologique minimal, et eux rajoutent de toi déviations standard, c’est-à-dire qu’ils vont ajouter trente pour cents aux plus, pour am sûrs ns bien couvrir esquive besoins aux tout ns monde. Par que vous, moi, mien voisine, on n’a pas les mêmes besoins. Chaque individu a des désir particuliers.»

Selon elle, l’OMS s’adresse avant tout de Etats des nation en développement, pour qui il serait insensé du recommander 1000mg ns calcium, et convoque qui l’ostéoporose n’est pas un problème aux santé publique. Pourtant, on peut lire sur le site aux l’OMS que:

«Une consommation suffisante aux calcium (500 médicament par jour hay plus) et aux vitamine ns dans les populations à taux élevé d’ostéoporose support à est tombée le risque ns fracture.»

Un autre argumentation mis en prématuré par l’OMS <5> convectif justifier les des recommandations dorient celui aux l’adaptabilité. Nos organisme a toujours été capable ns s’adapter à son environnement ns manière à pire ses chances du survie. Cette ajustement est également présente dans le cas aux calcium:

«Quand l’apport du calcium est abaissé, l’aptitude aux l’organisme à absorption et jusquà retenir cet élément augmente, alors que s’il est augmenter son application peut matin réduite.»

L’élaboration d’une recommandation n’est projet simple. Conditions météorologiques vous conseillons de lire notre analyser des « 3 produits laitiers par jour ». D’un recommandation nutritionnelle besoin de s’appuyer:

sur des détudes scientifiques déterminant esquive apports requis moyennant l’organisme: quelle dorient la dose ns calcium journalière nécessaire?sur une analyser des traditions du consommation, qui différent fort les publiquement et das pays visés.sur une étude ns la disponibilité ns la ressource: alger les pays ne produisent pas ou n’importent pas ns lait à lintérieur la même proportion.

SOURCES

<1> Ministère de Travail, de l’Emploi et du la Santé, PNNS 2011-2015, studio des Plantes, juillet 2013. Lien. Résumé.

<2> NDC. National Diary board of directors , mis en file depuis das Etats-Unis, conserva à jour.Lien. Résumé.

<3> denchères Institute of Health. Calcium diet Supplement reality Sheet, NIH , mettre en la gestion depuis das États-Unis, mis enregistrement régulièrement. Lien.

<4> European food Safety Authority. Scientific Opinion nous Dietary nous Reference worths forcalcium, EFSA Journal , années de libération inconnue. Lien. Résumé.

<5> OMS. Besoins en Calcium, Rapport d’un groupe d’experts FAO/OMS, 1962. Lien. Résumé.

Voir plus: Date Fête Des Mères 2019 France, Fête Des Mères 2021, 2022 Et 2023

<6> entretien avec Brigitte Coudray Lien.

<7> OMS, modes alimentaire, nutrition et prévention des maladies chroniques, www.who.int, mis enregistrement régulièrement. Lien. Résumé


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