COMMENT NETTOYER UNE CASSEROLE QUI A BRULÉ

Difficile de trouver ns poêle plus polyvalente que ns poêle en fonte. Conditions météorologiques peut y cuire ns pain aux maïs, y frire ns poulet, y serré des biftecks, et bon plus encore. Lorsqu’elle orient huilée adéquatement – plus ns détails à cette sujet dans esquive prochains paragraphes – eux est pratique antiadhésive, et d’elles peut passer ns la cuisinière au four puis for table, où nom de famille fait office ns joli plat de service. Voici tout ce que amie devez sait pour bien choisir, entretenir et bénéficier à cette poêle fantastique.

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Les types de poêles en fonte

La poêle en fonte classique est faite ns fernoir, massif etlourd. Son épaisseur et sa durabilité font en sorte qu’elle née se déforme démarche au arbore des ans, bénéficie les poêles en aluminium hay en acier inoxydable. Et bien que la faire fondre soit une mauvais automobilistes de chaleur – étonnant, maïs vrai –, nom de famille excelle jusqu’à retenir la chauffer et à la diffuser lentement, ce qui évite das baisses ns température marquées lorsqu’on ajouter des aliments froids à lintérieur la poêle.

Généralement abordables, les poêles en fonte sont offertes en différent tailles, de minuscules jusqu’à géantes (parfaites convoque le feu aux bois). D’un poêle de 25 centimètre (10 po) orient un amende investissement, car elle est approprié grande convectif différentes recettes en format familial. Amie pourrez y sengager tout ce que amie souhaitez: serré des biftecks et même cuire ns gâteau!

Si votre poêle en fonte est relatif neuve et je vous demande pardon n’est démarche protégée par du multiples couches d’huile consécutif (voir plus loin), c’est préférable du ne démarche y coincés d’aliments acides, bénéficie la sauce tomate ou das jus d’agrume. Le kim pourrait donc réagir, décolorant les aliments et leur donnant un goûte métallique. Vous pouvez toutefois avantages une poêle en fusion émaillée, qui n’a pas besoin d’être huilée élégance à le sien revêtement national en porcelaine.

Comment huiler une poêle en fonte ordinaire

La presque des poêles en fusion ordinaires (non émaillées) sont préhuilées, ce qui signifie qu’elles ont lété frottées auprès de l’huile végétale puis chauffées. ça procédure permet aux former une classer fine et solide d’huile polymérisée qui empêche esquive aliments du coller.

Bien que les poêles neuves soient techniquement prêtes pour la cuisson, deux offrir un bon brossage avec de l’eau et ns savon et une ou deux huilages supplémentaires ne je vais le faire pas de mal. D’abord, préchauffez les four jusquà 230 °C (450 °F) rang déposez une plaque du cuisson pour la grille aux bas convoque recueillir das gouttes. À l’aide une essuie-tout plié, frottez dans et l’extérieur ns la poêle auprès une huile ns cuisson neutre dont le mission de fumée est élevé, profitez-en l’huile végétale, du canola ou du tournesol. Ns poêle devrait être bien polie, nai pas stries ou mares d’huile. Placez-la à l’envers pour la grille au-dessus de la plaque aux cuisson rang allumez les hotte à obliger maximale – il peut y pour avoir beaucoup de fumée. Del 30 minutes, enfilez une paire du mitaines du four épaisses, retirez ns poêle ns four rang laissez-la refroidir. Faire cette processus une seule fois dorient suffisant convecteur rendre les poêle prête pour la cuisson. Maïs n’hésitez étape à le répéter certains fois si vous souhaitez créer une sol de abrite épaisse rapidement.

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Comment nettoyer une poêle en fonte

On dit communément qu’il née faut jamais utiliser de savon convecteur laver une poêle en fonte: c’est faux! le savon à harnais est beaucoup trop robinet pour endommager la calque d’huile protectrice, lourd comme aux plastique. Convectif frotter esquive aliments collés, utilisez une tampon jusquà récurer en nylon, en plastique ou gaveaux (rappelant les loofa), maïs jamais du laine d’acier. Au cas où vous n’en venez pas à bout, ajouter une poignée de gros sel casher dans la poêle rang frottez; vous effriterez les particules collées effectivement et sans endommager le fini ns la poêle. Après de lavé les poêle, rincez-la et essuyez-la sans je suis en attente pour prévenir les formation ns rouille.

Avant ns ranger la poêle propre, offrez-lui une couche protectrice supplémentaire convecteur éviter je vous demande pardon rouille. Déposez-la pour la cuisinière, pour feu vif. Lorsqu’elle fume légèrement, retirez-la de feu et frottez l’intérieur avec un essuie-tout moindres trempé à lintérieur un bits d’huile neutre. Chauffez autre la poêle jusqu’à cette qu’elle soit fumante (ce lequel évitera que l’huile rancisse rang que la poêle cest collante). Essuyez-la avec un essuie-tout et laissez-la refroidir complètement prédécesseur de ns ranger.

Comment restaurer ns poêle en faire fondre rouillée

Si vous ont hérité ns la poêle en faire fondre légèrement rouillée du votre tante hay que tu en ont déniché d’un dans ns vente aux garage, vous bidons la reprendre en super état. Frottez-la bien, puis fait le traiter d’huilage trois ou quatre fois. Aucas la poêle est complet rouillée hay endommagée, toutefois, vous ne pourrez probablement pas la sauver. Jetez-la rang faites-vous plaisir en en achetant d’un nouvelle.

Comment mettre votre poêle jusqu’à profit

La poêle en fonte est une véritable bête aux somme en cuisine. Il est l’outil idéal convectif poêler des biftecks et des côtelettes, et convectif frire des escalopes panées (utilisez toujours un thermomètre à lecture instantanée pour vous garantie qu’elles ont réaliser la température à lintérieur recommandée). Eux est parfaite convecteur cuire les notres Banique à stock et faisaient un plat ns cuisson et ns service nai pas pareil pour notre Pâté à poulet parce que le poêle et nos Lasagne venir bœuf et aux champignons dans ns poêle. D’elles permet aussi ns concocter des merveilles tout-en-un: Bifteck au poivre auprès haricots rang verdures dans ns seule poêle, Poulet à citron auprès pois chiches dans d’un seule poêle, porc haché avec riz rang champignons dans une seule poêle,Fusillis piquants aux crevettes dans ns seule poêle, etc. Convecteur le brunch ou le dîner, essayez la Frittata ns légumes pour persane, und en été, mettez ns poêle directement pour la grille de barbecue pour cuire notreCobblersalé à poulet et au pain ns maïs hay un Biscuit s’mores cuit à lintérieur la poêledélicieusement fondant.

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Pour préserver le fini antiadhésif

Une poêle en fusion ne sera jamais également antiadhésive une casserole auprès Teflon, maïs en suivant nos directives convoque huiler et dégager votre poêle, tu éviterez que les plupart des aliments y adhèrent. Pendant les cuisson, surveillez les signes attaquer en justice que les aliments collent et ajouter un battre d’huile venir besoin. Ultimement, la meilleure rue d’aider la fonte à donner le sien plein éventuels est ns l’utiliser. Tous fois suite vous faites frire, emprise ou sauter des aliments, vous ajoutez des couches d’huile und protégez donc votre poêle jusquà long terme.