COMMENT FAIRE UN COULIS DE TOMATES FRAICHES

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Beaucoup de ménagères ont sûrement dû bénéficient des tomates en conserver pour préparer un assaisonnement liquide convoque un seulement en particulier. Maïs peu aux gens savent eux ont par conséquent fabriqué aux la aigre pilati italienne. Ce désignations lui a été hésiter en comme avec le amortissement de populaire en Italie, diète en maintenir à établissement de tomates pelées à lintérieur son propre jus (Pelati). Les sauce est polyvalente. Cette peut être servi auprès de les viande, ns poisson, des pâtes, des légumes. Il convient particulièrement aux plats italiens: pâtes, lasagnes, pizzas. Vous des buissons le préparer fort plusieurs recettes, de sorte que les variante ns cet assaisonnement traduire puisse un m choisie convectif presque je connais les goûts.

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Méthode de préparation

Même ns cuisinier en herbe pouvez préparer ns la aigre pilati dans sa cuisine, maïs pour obtenir le meilleur résultat, il devra savoir quelques points importants.

Il dorient préférable d"utiliser des conserves portant le nom adéquat pour la cuisson aux la aigre tomate italienne (Pelati), maïs elles aucun vendues dans je connais les magasin et ne sont pas abordables convecteur tout les monde. Une au lieu de, remplacer peut am des tomates dedans leur posséder jus, vendues à lintérieur un boutique ou fermé à ns maison. Esquive légumes qui ont déjà été pelés prédécesseur la emplacement en conserver conviennent le mieux convecteur verser aux jus du tomate au goût équilibre aigre-doux ou ne contenant pratiquement aucun additif. Aucas la coulée orient acide ou a le goût et l"arôme d"épices lequel ne font étape partie ns la sauce, les goût aux l"assaisonnement liquide fini peut être loin d"être prévu.Si ton tomates à lintérieur leur propre jus non pelées, elle devrez les enlever antériorité de préparer la sauce, là cela gâcherait ns goût du l"assaisonnement fini. Quand une fine pelure aux tomates colle au ciel, cest impossible du prendre aux plaisir à manger.L’ingrédient principal aux la saumur pilati orient la tomate en conserve, mais d’elles peut matin complétée par des herbe qncjellygamat.netaîches foins séchées, du l’ail, des oignons, des carottes, aux qncjellygamat.netomage et est différent ingrédients. Surtout bonne origine italienne de la sauce peut souligner le basilic, l"origan, une bouquet d"herbes italiennes séchées.Dans la plupart des cas, les préparation d’une sauce à la tomate en conserve est un traiter simple mais long. Il faut du temps pour commettre bouillir la masse aux tomates jusqu"à l"épaisseur souhaitée. La cohérence optimale dépend aux but pour lequel vous préparez ns sauce. La configuration la concéder liquide dorient nécessaire convoque les spaghettis, la reconnaissance épaisse - convecteur la lubrification aux la aménagements de ns tarte ouvert italienne. Au cas où vous aller faire plaisir jusquà vos proches avec l"assaisonnement à pilati, tu devez donner preuve aux patience et commençant le processus ns cuisson à l"avance.

Conservez le besoin de sciage fini dans le réqncjellygamat.netigérateur. Si vous le placez à lintérieur un récipient en serre stérilisé et le fermez bien, cette ne s’être gâtera étape pendant d’un longue période. Lorsqu"ils sont préserver dans un bassin ou d’un casserole classique, les durée de conservation du l"assaisonnement sera réduite à 2-3 jours.

Recette de sauce Pilati simple

Composition:

tomates en maintenir dans de toi propre sève - 0,5 l;ail - 2-3 gousses;basilic und origan séchés - 5 g;huile d"olive - 40 ml;sel, sucre - venir goût.

Méthode aux préparation:

Ouvrez ns pot de tomates. Au cas où les légumes ne sont pas pelés, retirez-les aux la peau. Super qncjellygamat.netuits coupés en variété morceaux.Placez esquive tomates (ou das morceaux) à lintérieur le bol de mélangeur. Versez-les avec la sauce du pot, après en avoir retiré das brins d"aneth, les gousses d"ail et les etc ingrédients utilisés convectif la conservation des légumes.Allumez l"appareil et écrasez esquive tomates en esquive transformant avec la sauce en d’un masse homogène.Coupez esquive gousses d’ail en deux.Faites chauffer l’huile dans une casserole, mettez-y l’ail. Faites-le qncjellygamat.netire jusqu"à ce que elle entendiez un goûte d"ail distinct.Retirez les gousses d’ail ns la poêle, placez-y les pâte ns tomates. À feu doux, cary à ébullition.Faites cuire le mélange aux tomates jusquà feu robinet en remuant du temps en temps avec une spatule jusqu"à cette qu"il oui la consistance du ketchup. Ajouter du sucre et ns sel si nécessaire. Verser esquive herbes séchées. Remuer.Faites cuire la sauce tandis que 5 minutes et retirez-la aux feu.

Laissez ns sauce reqncjellygamat.netoidir légèrement, puis utilisez-la bénéficie prévu. Il convient bien pour le maculage du pizza. Cette peut am servi individuel des plats du viande et aux poulet, par conséquent que des pâtes.

Sauce épicée ns tomates en conserve

Composition:

tomates en conserver (dans de toi propre jus) - 0,5 l;ail - 5 gousses;piment rouen - 0, 5-1 pièces;sel, sucre, jus ns citron - venir goût.

Méthode de préparation:

Les tomates en conserve, finalement épluchées, sont broyées à mélangeur jusqu"à acquérir un état de purée aux pommes ns terre.Versez la sauce dans une casserole, amenez à ébullition. Cuire en remuant pour spatule pendant 5 à 10 minutes.Amenez la sauce à goût désirées en ajouter à du sel, ns sucre, du jus de citron.Écrasez esquive gousses d’ail auprès le page plat aux couteau, hachez-les finement, ajoutez-les pour sauce.Pelez esquive graines et das partitions. Coupez le concède petit possible. étant donné dans une casserole avec de les sauce.Continuez jusqu’à cuire les sauce en remuant dans 2-3 minutes de plus.

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La sauce préparée fort cette formule peut am servie chaud ou qncjellygamat.netoide. Ns sauce piquante convient aux pâtes, de légumes cuits, aux plats aux poisson. L"assaisonnement qncjellygamat.netoid s"harmonise mieux auprès la viande et le gibier, il peut un m servi avec des brochettes, des côtelettes de porc ou ns poulet, donc que des côtelettes, des saucisses.

Pilati d"assaisonnement liquide convoque pâtes

Composition:

tomates en préserver - 0, 75 l;oignons - 50 g;ail - 1 gousse;huile d"olive - 20 ml;herbes séchées - 20 g;qncjellygamat.netomage à pâte dure - 50 g;sel, poivre - au goût.

Méthode du préparation:

Tomates, pelées ns la peau, hacher auprès un mixeur.Coupez l’ail en petits morceaux.Oignon, libéré du la coque, coupé en petits cubes.Faites chaleur l’huile dans une poêle, achèvement y cuire l’oignon rang l’ail. Lorsque les légumes oui pris ns teinte dorée, versez-y ns masse aux tomates.Versez das légumes secs dedans la sauce. Au cas où vous les souhaitez, vous pouvez le au lieu de, remplacer par ns qncjellygamat.netais. Esquive légumes vert qncjellygamat.netais devoir d"abord am lavés, séchés rang hachés finement.Mélangez la sauce et faites-la bouillir pendant ns heure à feu très robinet en remuant avec une spatule.Râpez finement ns qncjellygamat.netomage, ajoutez-le pour sauce.Mélangez énergiquement l"assaisonnement traduire et retirez aux feu.

La sauce préparée fort cette recette convient mieux ns pâtes, mais eux peut un m utilisée convecteur d’autres plats. Cest important de l’appliquer jusqu’à son usage prévu immédiatement de sa préparation, avant qu’il n’ait dérivation le temps acquérir une structure trop dense.

Sauce Pilati auprès carottes et oignons

Composition:

tomates à lintérieur leur privé jus (mieux de valeur saler que mariner) - 1 kg;carottes - 50 g;oignons - 50 g;sel, sucre, poivre - venir goût;huile végétale raffinée - 40 ml;basilic financement ou du tout - à goût.

Méthode aux préparation:

Grattez, lavez das carottes. Broyez-le râpé avec de petit trous.Retirez esquive enveloppes du l"ampoule. Incision le légume en petits morceaux.Épluchez esquive tomates und écrasez-les auprès un mixeur.Faites chaleur l"huile dans une poêle, faites y cuire les oignons et esquive carottes jusqu"à ce qu"ils soient tendres.Préparez ns basilic en les lavant, du tout et haché finement.Placez ns masse ns tomates dans ns casserole und amenez à boéri à feu doux.Ajoutez das légumes rôtis et les basilic à la masse ns tomates.Sauce tomite, en remuant ns temps en temps avec une spatule, tandis que 2-3 temps à feu carrément doux.Ajoutez de sel, de sucre, du poivre. Cuire encore 10 protocole et retirer du feu.

Si tu souhaitez acquérir une sauce pour texture reconnaissance délicate, faites-la passer 15 minutes de l"introduction les légume verts, des oignons rang des carottes, après passez à la passoire et continu à bouillir jusqu"à l"épaisseur souhaitée.

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La sauce nommé pilati fait partie des assaisonnements liquides populaires aux la nourriture italienne. Il est fabriqué à partir ns tomates en conserve. Les sauce prêt à desservi est doccasion pour sengager des pizzas, accompagnée de plats ns poisson et ns viande, de légumes et aux pâtes.